———— Sushi Kita
近年來馬來西亞真的好多主打 Omakase 的餐廳，有些價位還挺誇張的，1 pax 就去到四位數的價格；TRX SEIBU 的 Sushi Kita，在午餐的時段，從RM200起，就能吃到了 Sushi Kita 的Omakase了！
雖然 TRX SEIBU - Sushi Kita 新開沒多久，但廚師 Chef Haruka Hokune 好像本來就蠻有名氣的呢！在用餐過程，陸續都有熟客進來用餐，Chef Haruka 也會記得他們的飲食喜好。
TRX SEIBU - Sushi Kita 主打正統 Omakase，專注於 Edomae Sushi（江戸前壽司），沒有太多的花里胡哨；Sushi Kita 提供的 Omakase，注重的是高品質、新鮮、和細緻入微的烹飪技藝，以傳統道地的方式料理，保留傳統壽司最初的風味。
在 Sushi Kita 印象特別深刻的是，
其中一道 TACHIOU 太刀魚 壽司。
一般上，壽司師傅會用噴火槍烤一烤表面，
但 Chef Haruka 說那樣會有一股gas的味道，
所以選擇傳統的方式，以炭火來烤！
除了口感特好，還增添了獨特的炭火香氣！
刷上些柚子胡椒醬，堪稱完美啊！
色香味俱全的～ 真的非常美味。
能感受到師傅對每種食材的深刻理解，
結合她獨有的料理技藝與熱忱，
就真的是，非常用心的準備每份壽司。
今天在 Sushi Kita 體驗的是【Tan 端】配套 RM400
【Welcome drink】
Sushi Kita 也有很多酒品選擇，
Welcome drink 提供的是 Sake 日本酒
清香醇厚的，甘甜回味，真的非常好喝。
【Appetizer】
緊接端上的是前菜
Fresh Oyster 生牡蠣 + 醃製海帶鮭魚
超肥美鮮甜的！
海帶鮭魚是日本傳統料理常見的做法
口感味道豐富鮮美！
【Cyawanmushi】茶碗蒸
沒有添加其他配料，鮮甜的魚汁香，
就很就夠了！滑嫩細膩的口感，極度絲滑！
【Side Dish】Grill Salmon 烤鮭魚
雖然我在家常常也會做這道料理，
但在 Sushi Kita 吃到的，
真的特別特別的鮮美可口～～～～
【10 kinds of Sushi】
師父會把捏好的壽司，放在壽司台，
你可以用筷子或手拿壽司吃；
Sushi 已經幫你刷了醬油和芥末
不需要另外再沾醬料了喔！
吃了一個，可以吃些薑片，
可以更清楚品嚐到每個壽司的味道了。
【Sushi Roll】
帶點酸的味道，挺解膩的。
我發現chef會依據不同的體型或嘴巴大小
來拿捏壽司的份量大小，
就是剛剛好一口吃完的，非常貼心！
【Miso Soup】味噌湯
最喜歡喝湯了，暖暖的，很療癒。
【Dessert】自製雪糕
有幾款供選擇：黑芝麻、紅豆、抹茶、醬油
而且全都是 Sushi Kita 自製的呢！
我選擇最特別、也完全沒吃過的醬油Shoyu口味。
Chef Haruka 說這款口味比較特別，
喜歡的會很喜歡、不喜歡的會不喜歡，
反應非常兩極化！
首先，雪糕口感綿密；
再來，味道先是甜甜的，然後鹹鹹的，
就有點 Peanut butter 的味道，
層次份非常豐富！
還有紅豆雪糕，忘記拍了。
本來以為這麼普通的味道，
但我還是要極力推薦！
Sushi Kita 是以北海道進口的紅豆來製作的，
味道特別香，跟外面吃到的紅豆雪糕，
兩 回 事 ！
總的來說，在 Sushi Kita 的 Omakase
用餐體驗好好吖！簡單的氛圍很輕鬆 ^^
能感受到師傅對食材的深刻理解，和烹飪的用心。
食材新鮮、手藝十分講究。
品嚐過程也體驗到豐富的層次。和諧搭的搭配。
好想再去 Sushi Kita 體驗更多不同的 Omakase 菜色！
吃飽了，走出去就是日式超市。
【Hanareya Suisan 離家水産】
是從日本直接進口的新鮮海鮮，
包括鮮美的魚肉、飽滿的生蠔、蝦、Sotong等等的各種海鮮。
Hanareya Suisan 甚至還有頂級日本和牛，品質極佳！除了生鮮，超市裡也有醃好的肉和準備好的蔬菜，買回家直接就能用，特別省事。
還有日式便當，當天賣完了～沒有看到，
聽說烤牛肉三明治非常好吃！
另外，Hanareya Suisan 也有販售各種日本調味料，
價格合理，有些醬汁是我找了很久的呢！
這裡輕鬆Get！在家可以烹飪日式美味！
真的是一應俱全，非常方便的一站式用餐+購物體驗！
下次要試試看這家烤肉～
【Sushi Kita】
Lot C12, SEIBU TRX
C.AT.01, Persiaran TRX, Tun Razak
Exchange, 55188 Kuala Lumpur
不想跟廚師面對面的，可以考慮坐這：
i 人用餐角落
【Sushi Kita】營業時間:
11:00-15:00
17:30-22:00
【Sushi Kita】聯絡方式：
HP: +60 14 900 9534
IG: @sushikita_trx
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